Papada de Cerdo paquete 0.8 - 1.0 kg

Corte que procede de la zona del cuello y la garganta del animal, caracterizado por su alto contenido en grasa infiltrada y tejido conectivo, con vetas de carne magra que le otorgan una textura jugosa y un sabor intenso tras la cocción. Nutricionalmente aporta proteínas, colágeno, vitaminas y minerales. Se cocina idealmente en guisos y estofados; también es perfecta para asados al horno y en cocciones a baja temperatura o confitadas.