Riñonada de res (2.7 – 2.9 kg )
Parte de res limpia y muy suave al cocinarse, se extrae del cuadril que se encuentra mas pegado al lomo, no tiene desperdicio ya que no posee grasa ni hueso.
Parte de res limpia y muy suave al cocinarse, se extrae del cuadril que se encuentra mas pegado al lomo, no tiene desperdicio ya que no posee grasa ni hueso.